Jerome Ianmark Calayag, ganador de S.Pellegrino Young Chef Academy

Representando al Reino Unido y al norte de Europa, Jerome Ianmark Calayag se impuso en el concurso por su brillante talento culinario, superando a otros 9 talentosos chefs de todo el mundo, y recibi贸 el prestigioso t铆tulo durante la ceremonia de entrega de premios que tuvo lugar el s谩bado en Mil谩n.

171
views

La b煤squeda de talentos entre los chefs m谩s j贸venes del mundo, creada por la聽S.Pellegrino Young Chef Academy聽para alimentar el futuro de la gastronom铆a, lleg贸 a su final en la noche del s谩bado 30 de octubre. Durante la Gran Final del Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21, tras las rondas de cocina competitiva,聽Jerome Ianmark Calayag, en representaci贸n de la Regi贸n del Reino Unido y el Norte de Europa, ha sido anunciado como el ganador del Premio S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21. Su plato insignia, “Humble vegetables”, concebido en colaboraci贸n con su mentor,聽David Ljungqvist, cautiv贸 al Gran Jurado con su elecci贸n de ingredientes, sus habilidades, su genialidad, la belleza del plato y el mensaje que inclu铆a, superando as铆 las propuestas de otros 9 talentosos chefs de todo el mundo.

Al ganar el prestigioso t铆tulo,聽Jerome Ianmark Calayag聽pasa a la historia junto a los anteriores campeones聽Mark Moriarty聽(2015),聽Mitch Lienhard聽(2016) y聽Yasuhiro Fujio聽(2018) pero, sobre todo, se embarcar en un estimulante viaje para ayudar a dar forma a la gastronom铆a del ma帽ana. Elegido por el Gran Jurado del Concurso de la Academia de J贸venes Chefs de S.Pellegrino, compuesto por seis gigantes de la gastronom铆a mundial –聽Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen聽y聽Clare Smyth聽– Jerome cautiv贸 al jurado, que tambi茅n qued贸 impresionado por el nivel general de la competici贸n. La familia S.Pellegrino expresa su agradecimiento a聽Pim Techamuanvivit, que con su experiencia contribuy贸 positivamente al concurso, dentro de sus diferentes fases, y que debido a las restricciones de la pandemia no pudo volar a Italia para el evento de la Gran Final.

El concurso de este a帽o introdujo tres nuevos premios que complementan el Premio de la Academia de J贸venes Chefs de S.Pellegrino y reflejan la creencia y el apoyo de S.Pellegrino al poder transformador de la gastronom铆a y su impacto m谩s all谩 de la cocina.聽Elissa Abou Tasse, en representaci贸n de la Regi贸n de 脕frica y Oriente Medio, con “El jard铆n de Ad谩n” es la ganadora del聽Premio Acqua Panna a la Conexi贸n en la Gastronom铆a, que reconoce su capacidad para preparar un Plato de Autor con ingredientes que resaltan la riqueza de su propio origen cultural y reflejan la perfecta conexi贸n entre diferentes culturas.聽Callan Austin, de la聽Regi贸n de 脕frica y Oriente Medio, con “The ghost net” recibi贸 el聽Premio S.Pellegrino a la Responsabilidad Social, asignado por Food Made Good al chef que propuso la receta que mejor representaba el principio de la alimentaci贸n como resultado de pr谩cticas socialmente responsables. Y por 煤ltimo, la comunidad online de Fine Dining Lovers asign贸 su聽Premio Fine Dining Lovers Food for Thought聽a聽Andrea Ravasio, de los Pa铆ses Ib茅ricos y Mediterr谩neos, como el joven chef que mejor represent贸 su creencia personal dentro de su Plato de Autor “El domingo del campesino”.

comprar-vinos_luberri-noticias_gourmet
Publicidad: Bodegas Luberri D.O.Ca Rioja (脕lava) Cup贸n Bienvenida 5鈧 SOYGOURMET

El Concurso S.Pellegrino Young Chef es la actividad clave del proyecto S.Pellegrino Young Chef Academy, lanzado por S.Pellegrino el a帽o pasado, con el objetivo de alimentar el futuro de la gastronom铆a descubriendo j贸venes talentos y potenci谩ndolos con un plan de oportunidades de educaci贸n, tutor铆a y experiencia. Esta edici贸n del Concurso ha sido m谩s impresionante que nunca, con candidatos de todo el mundo. 135 j贸venes chefs superaron las selecciones preliminares y participaron en concursos de cocina en vivo frente a paneles de jurados internacionales de los pa铆ses participantes de las 12 regiones. Los ganadores regionales del Concurso de la Academia de J贸venes Chefs de S.Pellegrino llegaron a la Gran Final despu茅s de un recorrido de tutor铆a durante el cual, gracias al apoyo de un Chef Senior, pudieron perfeccionar sus platos de autor.

El evento de 3 d铆as culmin贸 con una cena de gala especial. El reconocido chef聽Massimo Bottura聽y su equipo –Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval聽y聽Bernardo Paladini– permitieron a los invitados experimentar el verdadero esp铆ritu de la S.Pellegrino Young Chef Academy, un entorno hecho de talento, creatividad, innovaci贸n, pasi贸n y profesionalidad.聽Massimo Bottura, como Maestro de Ceremonia y Mentor inspirador, estuvo al lado de los cinco chefs, para crear cinco momentos culinarios 煤nicos y exclusivos, cada uno de los cuales condensaba el estilo, el esp铆ritu y la historia de su equipo.

Stefano Bolognese, Director de la Unidad de Negocio Internacional de Sanpellegrino: “Estamos realmente orgullosos del evento de la Gran Final que nos ofreci贸 la oportunidad de volver a conectar en persona y ver algunos talentos culinarios verdaderamente fenomenales en el trabajo, para crear algo extraordinario juntos. As铆 que gracias a todos los que se unieron a nosotros desde todo el mundo para compartir el entusiasmo de estos tres d铆as. Ha sido incre铆ble. Jerome brill贸 de verdad ante nuestro estimado Gran Jurado, y nuestra m谩s calurosa felicitaci贸n va dirigida a 茅l, con el deseo de que aporte su propia pasi贸n y pensamiento a la mesa para ayudar a dar forma a la gastronom铆a del ma帽ana. Tambi茅n queremos dar las gracias a todos los j贸venes talentos, protagonistas de este inspirador viaje y que ya son miembros de nuestra Academia de J贸venes Chefs de S.Pellegrino: son los cambiadores de juego del futuro y les deseamos la mejor de las suertes y una carrera deslumbrante. Nuestra b煤squeda de talentos creativos no se detiene y no podemos esperar a anunciar m谩s detalles sobre la pr贸xima edici贸n del concurso S.Pellegrino Young Chef Academy”.

Los aspectos m谩s destacados del Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21 est谩n disponibles en los canales S.Pellegrino Young Chef Academy y Fine Dining Lovers. Para descubrir m谩s sobre la emocionante b煤squeda de talentos: sanpellegrinoyoungchefacademy.com

vender-en-marketplace-noticias-gourmet

Dejar respuesta

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aqu铆