El verano ha traído platos refrescantes para disfrutar de ellos en un entorno único, destino estival de turismo cultural. Salmorejo; Ensalada templada de queso, mango y yogur; Ensalada de ventresca y tomate y Emulsión de tomate y ajoblanco.
Sin que falten clásicos como el Pulpo braseado con crema templada de patata, las Mini hamburguesas de Morucha o su ya famoso Cochinillo asado. Y de postre, el favorito de sus clientes: la Torrija de brioche caramelizada al momento con helado de yogur búlgaro.
De 09.00 a 01.00 horas se puede desayunar, hacer un brunch, el aperitivo, comer, picotear, merendar o cenar o, por qué no, tomar una copa desde primera hora de la
noche. Y, no cierra ningún día de la semana.
La Plaza Mayor de Salamanca es uno de las más extraordinarias muestras nacionales del barroco y fue diseñada por Alberto de Churriguera. Porticada, arcos de medio punto, edificios de tres pisos, medallones de personajes públicos y más de 200 balcones. Sin duda, una de las plazas más bellas de España.
Las Tapas de Gonzalo es un local liderado por el reconocido empresario hostelero
salmantino Gonzalo Sendín, que ha convertido este establecimiento en un referente de la gastronomía junto al cocinero Marcos del Valle. Su cocina se define por la calidad del producto y el respeto a la tradición con toques de libertad creativa.
La barra y las mesas del restaurante Las Tapas de Gonzalo comparten el muro de piedra de Villamayor con el ábside de la iglesia de San Martín, en el que se exponen a diario más de treinta tipos de tapas diferentes.
En la primera planta se encuentra el restaurante. Acogedor, mezcla de historia y vanguardia, luces y sombras, arraigo e innovación.
