Street Smash Burgers y Alberto de Luna se unen para crear una hamburguesa de edición limitada
• Street Smash Burgers lanza junto a Alberto de Luna una nueva receta de edición limitada que estará disponible en su recién estrenado local de Madrid, en Fuencarral 114.
• Una colaboración que nace de una obsesión compartida por la calidad, el producto y hacer las cosas bien, con una receta protagonizada por la carrillera y la salsa demi glace.
Street Smash Burgers se une a Alberto de Luna para lanzar una nueva hamburguesa de edición limitada, creada conjuntamente y disponible desde hoy en su local de Madrid.
La colaboración nace de una forma muy parecida de entender la gastronomía. Alberto de Luna, crítico gastronómico y creador de contenido, se ha convertido en una referencia por su conocimiento del producto y su exigencia a la hora de valorar lo que come. Una obsesión por la calidad que comparte con Street y que ha sido el punto de partida para desarrollar juntos esta receta.
El resultado es una hamburguesa que parte de la esencia de Street y la lleva a un terreno diferente: pan brioche elaborado en el propio obrador de su restaurante de Fuencarral, dos patties de carne premium smash con un total de 160 gramos, queso americano, carrillera, pepinillos, cebolla y una salsa demi glace que termina de unir todos los sabores. El nuevo restaurante de Street en Fuencarral cuenta con su propio obrador de pan dentro del local, donde se elabora diariamente el brioche de receta propia de la marca. Un paso más en la obsesión de Street por controlar el producto y cuidar cada parte de sus hamburguesas.
La carrillera y la demi glace son las grandes protagonistas de una receta pensada para mantener la sencillez que caracteriza a Street, pero incorporando sabores más propios de una cocina tradicional. Una combinación desarrollada y probada hasta encontrar el equilibrio que buscaban ambas partes.
Fundada en Lisboa en 2024 por los españoles Beatriz Santillana y Carlos Antón Conde, Street cuenta ya con 35 restaurantes en Europa, con presencia en Portugal, Italia, Suiza y, ahora, España. Desde sus inicios, la marca ha construido su propuesta alrededor de una carta reducida, recetas propias, cocinas abiertas e ingredientes seleccionados, con la calidad del producto como uno de sus principales pilares. La edición limitada creada junto a Alberto de Luna estará disponible desde el 25 de septiembre en Street Smash Burgers Madrid, en Fuencarral 114.
Sobre Street Smash Burgers
Fundada en marzo de 2024 en Lisboa por Beatriz Santillana y Carlos Antón Conde, Street Smash Burgers es una marca especializada en smash burgers que cuenta actualmente con 35 restaurantes y un equipo de alrededor de 400 personas, con presencia en Portugal, Italia, Suiza y España. La calidad es el principal valor de la compañía y el criterio que guía cada una de sus decisiones. Su propuesta se basa en una carta reducida de burgers elaboradas con carne premium smasheada, ingredientes seleccionados y recetas propias, bajo una filosofía clara: hacer pocas cosas, pero hacerlas excepcionalmente bien. Street busca controlar cada vez más partes del proceso para garantizar la calidad y consistencia de sus productos en todos sus restaurantes. La confianza que Street ha construido alrededor de su producto le ha permitido crear una comunidad fiel que va mucho más allá de la gastronomía. Una comunidad muy conectada con la moda, el diseño, el deporte y la cultura, que ha convertido a Street en una marca con seguidores que se identifican con su universo, no solo con sus burgers.
