China Crown reabre sus puertas en Barcelona

El refinado restaurante asia虂tico rinde homenaje a tradicio虂n y autenticidad en la Casa Calvet, edificio disen虄ado por Gaudi虂

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China Crown Barcelona, proyecto liderado por Maria Li Bao, vuelve a abrir sus puertas en la ciudad de Barcelona, para rendir culto a la cocina imperial china. La suntuosa belleza de la Casa Calvet, el emblema虂tico edificio disen虄ado por Antoni Gaudi虂 abierto en el 1900 es el escenario ideal para la suculenta experiencia gastrono虂mica que brinda.

Elegancia, autenticidad y tradici贸n, tres palabras que definen el templo de la cocina imperial en Barcelona. China Crown Barcelona revela los aut茅nticos sabores tradicionales de la gastronom铆a china en los deliciosos y delicados platos que com铆an los Grandes Emperadores hace m谩s de 400 a帽os en un viaje por la historia a trav茅s de la gastronom铆a.

China Crown Barcelona cuenta con grandes chefs que han recorrido todo el pa铆s asi谩tico en busca de recetas hist贸ricas, con el objetivo de trasladar la verdadera gastronom铆a asi谩tica y acercar una tradici贸n milenaria a la ciudad. Entre ellos destaca Tim Wang, uno de los chefs m谩s prestigiosos de China.

Li Bao, – profesional con m谩s de 30 a帽os de experiencia en el sector- ha querido acercar este tipo de cocina al p煤blico ya que hist贸ricamente se trataba de un tipo de cocina que solo estaba al alcance de unos pocos y adaptarla al presente. Para ello, Wang y otros chefs del equipo, han innovado y aplicado t茅cnicas revolucionarias en su cocina, vali茅ndose siempre de las mejores materias primas, con el prop贸sito de ofrecer una experiencia gastron贸mica excepcional.

La experiencia no solo es inolvidable para el paladar, la presentaci贸n de cada plato es tambi茅n muy importante. La vajilla y los colores del plato se eligen con mucho cuidado y dedicaci贸n con la intenci贸n de crear una est茅tica refinada y una presentaci贸n extraordinaria. El conjunto de sabores que crean los chefs, dan lugar a una experiencia donde el comensal es capaz de captar todos y cada uno de los ingredientes de cada receta.

La carta del restaurante imperial incluye ingredientes ex贸ticos y sorprendentes propios de diferentes regiones de todo el territorio chino. La estrella del men煤 del restaurante es el Pato Imperial Beijing, con un proceso de elaboraci贸n 煤nico de m谩s de 48 horas: un plato cuya elaboraci贸n y servicio son todo un ritual, adem谩s de ser una de los platos m谩s c茅lebres de la cocina tradicional china.

Destaca tambi茅n el Escabeche picante de pollo de corral estilo Chongqing; Dim sum de trufa y txangurro, preparado a la vista del comensal; Dim sum de aleta de tibur贸n, -una receta creada hace m谩s de 100 a帽os- o las Berenjenas chinas al estilo yu xiang, una opci贸n como apetizer o para acompa帽ar con los principales.

En lo que refiere a la decoraci贸n del restaurante, el prop贸sito es ambientar el restaurante en la est茅tica china m谩s pura y tradicional, siempre conservando los rasgos arquitect贸nicos propios de Gaud铆, queriendo evocar en los comensales un aut茅ntico viaje al antiguo Imperio. Cada rinc贸n de China Crown Barcelona pretende tener algo especial con tal de agradar al comensal y crear en 茅l un recuerdo imborrable.

China Crown Barcelona es el restaurante que sin perder la tradici贸n sabe acercar la cocina de las grandes dinast铆as a la vida moderna, es el lugar perfecto para degustar los sabores m谩s aut茅nticos y tradicionales de la gastronom铆a china imperial, situado en una de las ubicaciones m谩s emblem谩ticas de la ciudad de Barcelona.

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