Se desenfada con su Tobía Cuvée Blanco refrescando en los momentos menos formales. Se acomoda al perfil internacional de chardonnay con su Tobía Selección de Autor Blanco (50% chardonnay y 50% tempranillo blanco).
Homenajea a los blancos franceses con su Alma Tobía Blanco con sus tres varietales (chardonnay y sauvignon blanc sobre la base de la autóctona maturana blanca), o se complace a sí mismo con el reto de convertir sus blancos de reserva en los nuevos clásicos de Rioja con Óscar Tobía Blanco Reserva.
Sin duda, su auténtico ‘leitmotiv’ en un momento maduro y reflexivo de su trayectoria como creador de vinos. Nos cuenta “Óscar Tobía que un nuevo blanco se cuece en bodega, el principal ingrediente es el tiempo”
