Hermanos Vinagre abre en el Mercado Madriles Reina Victoria del hotel VP SOGNIO Metropolitano
· La propuesta de aperitivos castizos se incorpora a la oferta gastronómica del hotel en la avenida de Reina Victoria de Madrid.
Hermanos Vinagre tiene una nueva dirección en Madrid. La marca especializada en el aperitivo castizo se incorpora al Mercado Madriles Reina Victoria, situado dentro del hotel VP SOGNIO Metropolitano, en la avenida de Reina Victoria, 12. Esta nueva apertura acerca su propuesta de aperitivo castizo a quienes se alojan en el hotel y a quienes buscan un lugar donde hacer una pausa en el barrio.
El nuevo espacio mantiene las señas de identidad de Hermanos Vinagre. Su carta da protagonismo a las conservas de elaboración propia, con el escabeche como uno de sus emblemas, y reúne propuestas como las gildas, los boquerones en vinagre y las anchoas sobre tosta de mantequilla. Junto a ellas aparecen clásicos entre los que destacan el bocadillo de calamares y las patatas bravas.
La experiencia se completa con cañas bien tiradas, chatos de vino y vermú: acompañamientos para una visita breve que puede convertirse en una sobremesa. Esa manera de entender el aperitivo, cercana y sin prisas, encuentra ahora su sitio en un mercado que reúne distintas propuestas gastronómicas bajo un mismo techo.
Una parte esencial de la propuesta de Hermanos Vinagre nace en su fábrica de conservas de Boadilla del Monte. Allí se elaboran artesanalmente muchos de los productos que se sirven a diario en sus locales. La fábrica permite a la marca cuidar sus recetas y mantener una relación estrecha con el producto, apoyándose en procesos actuales, ingredientes de calidad y proveedores de proximidad.
La incorporación al Mercado Madriles Reina Victoria lleva la propuesta de Hermanos Vinagre a un entorno diferente. El mercado combina puestos especializados, barras y espacios donde sentarse con una oferta que incluye entrepanes del mundo, cocina mexicana, platos asiáticos y panadería. Hermanos Vinagre suma a ese recorrido gastronómico una costumbre muy arraigada en la ciudad: reunirse para tomar algo y dejar que el aperitivo marque el ritmo.
Cada apertura de la marca parte de una misma idea: crear un espacio cercano, reconocible y con identidad propia. En VP SOGNIO Metropolitano, esa intención se traduce en un nuevo punto de encuentro para quienes ya conocen Hermanos Vinagre y para quienes lo descubran durante su paso por el hotel o por el barrio
Sobre Hermanos Vinagre
En Hermanos Vinagre la honestidad unida a un concepto contemporáneo vuelve a dar vida al bar de siempre, pero llevado a la actualidad. Como abanderados de la tradición y de las buenas costumbres, su propuesta gastronómica está protagonizada por las conservas, todas ellas de elaboración propia y con el escabeche por bandera. En este sentido, merece especial atención su obrador de conservas ubicado en Boadilla del Monte, donde se preparan a través de procesos actuales de elaboración las conservas que se sirven en sus locales como sus emblemáticos mejillones en escabeche ahumado, sus boquerones en vinagre, sus gildas o su anchoa sobre tosta de mantequilla.
Al más puro estilo cañí, Hermanos Vinagre ofrece también auténticos iconos de la gastronomía madrileña recién salidos de cocina como su bocadillo de calamares, sus patatas bravas y su versión de ensaladilla rusa. Sus cinco locales en Madrid – ubicados en los barrios de Ibiza, Chueca, Chamberí, Lavapiés y Moncloa-Aravaca-, se han convertido en templos del aperitivo en la ciudad, a los que se suma ahora Zaragoza con su primera apertura fuera de la capital. Un nuevo paso con el que la marca comienza a llevar su propuesta a otros territorios, manteniendo su manera de entender la barra, el producto y el aperitivo y donde no faltan los chatos de vino, las cañas bien tiradas y un buen vermú.
