Agenda de novedades – Semana 26 octubre, 2026
Lo más destacado de la semana
CAFÉ COMERCIAL Y LA MALLORQUINA LANZAN UNA TARTA DE LIMÓN CON UN TOQUE DE CAFÉ EN EDICIÓN LIMITADA
Café Comercial y La Mallorquina se unen para crear una tarta de limón con un toque de café de edición limitada, disponible hasta el 13 de noviembre. Esta colaboración reúne a dos casas centenarias madrileñas, fundadas en 1887 y 1894, respectivamente, en torno a una reinterpretación de la clásica tarta de limón de La Mallorquina, a la que Carlos Moreno, chef de Café Comercial, aporta un sutil toque de café. La propuesta se servirá en formato individual en ambos establecimientos. Una colaboración especial que combina la tradición y la personalidad de dos nombres emblemáticos de la vida gastronómica madrileña
CASA FELISA ESTRENA CARTA DE OTOÑO CON NUEVAS RECETAS Y GUIÑOS INTERNACIONALES
Su chef, Rafael Cordón, vuelve su mirada al otoño, sus recetas y al producto de temporada. La nueva propuesta mantiene la esencia de Casa Felisa, pero incorpora recetas para la temporada con producto de proximidad traído directamente del vecino Mercado de Barceló. En la nueva carta, el chef presenta platos como las alitas en escabeche con chalotas y zanahoria o los puerros asados con setas chantarela y nata reducida, elaboraciones que ponen el foco en los ingredientes y en los sabores propios de esta época del año. La carta mantiene, además, algunos de los grandes favoritos de la casa, como las empanadillas caseras o el salpicón de marisco. Entre las novedades destaca Los viajes de Felisa, una nueva sección concebida por Rafael Cordón a partir de los sabores descubiertos durante sus estancias fuera de España.
BÉRTIGO BITES: UN BILLETE A JALISCO PARA COMER CON LAS MANOS
Con el Día de Muertos como punto de partida, Bértigo Bites pone rumbo a México con Un billete a Jalisco, una torta de birria que invita a descubrir los sabores de la cocina mexicana a través de cada bocado. El protagonista es el morcillo de ternera, guisado durante cinco o seis horas con chiles, especias y verduras asadas, que se sirve en pan de telera con una costra de queso fundido y pico de gallo. A un lado, un cuenco de consomé de birria invita a mojar cada bocado, mientras una margarita completa el viaje. Una propuesta para explorar nuevos sabores y disfrutar de la experiencia como más le gusta a Bértigo Bites: con las manos y sin cubiertos.
YŌKAI – SPIRITS AFTER DARK: ISA SE ADENTRA EN EL MISTERIO DE HALLOWEEN CON TAROT Y COCTELERÍA
Este sábado 31 de octubre, Isa Restaurant & Cocktail Bar propone descubrir una faceta más misteriosa de Halloween con YŌKAI – Spirits After Dark. La experiencia trasladará la celebración hasta la Suite 300 de Four Seasons Hotel Madrid, transformada para la ocasión en un espacio secreto inspirado en el universo de los espíritus y el tarot, con acceso directo desde Isa. La experiencia estará disponible en dos turnos, a las 20:00 h y a las 22:00 h, donde los asistentes podrán disfrutar de sesiones de tarot, música con DJ, un juego interactivo y una propuesta especial de coctelería y gastronomía.
LA LONJA DEL MAR RINDE HOMENAJE A LA ANGULA CON UN MENÚ DEGUSTACIÓN EXCLUSIVO DE CINCO PASES
La Lonja del Mar rinde homenaje a la angula con un menú degustación exclusivo que celebra una de las joyas más codiciadas de la cocina. Una propuesta que aúna tradición, sostenibilidad y alta cocina a través de cinco elaboraciones: ensalada tibia de angulas, angula ibérica a la vizcaína, anguila frita al estilo del Norte con tacos de jamón ibérico, all i pebre de anguila y liebre a la Royale con anguila ahumada. Un recorrido por los sabores y la memoria de la gastronomía que podrá disfrutarse en exclusiva el próximo 21 de noviembre.
DITALY INVITA A DESCUBRIR ITALIA CON CINCO NUEVAS PROPUESTAS GASTRONÓMICAS Y UNA COLABORACIÓN EXCLUSIVA CON NAKED WINE
Bajo el concepto Italia, una visita non basta, la marca amplía su carta con cinco nuevas incorporaciones que reinterpretan algunos de los grandes clásicos de la cocina italiana: Stracciatella de Burrata al Pomodoro dulce, Anchoa, Burro e Grana, Spaghetti alla Bolognesa, Foccacia Umberto D. y Pizza al Ragú Napoletano. Las nuevas incorporaciones recorren distintas categorías de la carta, desde los antipasti hasta la pasta gratinada al horno, foccacias y pizzas napolitanas, con recetas que parten de la tradición italiana y se presentan con un toque innovador. A estas novedades se suma la colaboración con Naked Wine, que llega a los restaurantes Ditaly en edición limitada con el primer vino transparente elaborado a partir de uva tinta por Bodegas San Valero, una de las cooperativas históricas de la D.O.P Cariñena, diseñado para disfrutarse con hielo. Una apuesta que une tradición, innovación y nuevas formas de disfrutar la gastronomía italiana.
BIKINI BAR PRESENTA ADÁN Y EVA, EL CÓCTEL DEL MES DE NOVIEMBRE
Bikini Bar, el concepto más informal y desenfadado de Rafa Zafra en el NH Collection Madrid Eurobuilding, basado en el placer que se disfruta con las manos, continúa con su serie de coctelería, que incorpora una creación exclusiva cada mes. En noviembre, Adán y Eva toma el relevo con una propuesta en la que la manzana es la protagonista. La ginebra se combina con el dulzor de la miel y el toque ácido del limón, mientras que el sirope de manzana aporta un matiz afrutado al conjunto. La clara de huevo añade una textura suave y sedosa, y la manzana con canela completa la elaboración. Con Adán y Eva, Bikini Bar continúa renovando su propuesta de coctelería con creaciones propias que combinan sabores y matices en cada nuevo capítulo.
DANI BRASSERIE CELEBRA LA SHERRY WEEK CON CÓCTELES DE AUTOR Y CATAS EXCLUSIVAS
La próxima semana, Dani Brasserie se suma a la Sherry Week con una propuesta que explora la riqueza de los vinos de Jerez desde una mirada contemporánea. Durante toda la semana, el lounge y el restaurante ofrecerán cinco cócteles elaborados con vinos generosos de Bodegas Barbadillo: Solera Club, Tempus Negroni, Sol de la Breña, Batiburrillo y Bloody Nitro. La experiencia se completa con una carta especial de vinos generosos disponible en el lounge y NAKED. La programación incluye catas exclusivas: el miércoles 4 de noviembre, una degustación de tres vinos Reliquias Barbadillo, con más de 150 años de historia, guiada por Javier Blanco, responsable de Alta Gama de la bodega, y el viernes 6 de noviembre, una cata de los vinos VOS y VORS de Cayetano del Pino, con 20 y 30 años de crianza, respectivamente. En la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, Dani Brasserie invita a descubrir nuevas formas de disfrutar los vinos generosos en un entorno privilegiado con vistas al skyline de la ciudad.
VUELVE EL AUTÉNTICO RAMEN JAPONÉS A NOMOMOTO
Con la llegada del otoño, Nomomoto, el servicio de delivery y take away de Grupo Nomo, recupera uno de los grandes iconos de la gastronomía japonesa: el ramen. La nueva propuesta, disponible en Madrid y Barcelona, reúne ocho variedades creadas por el chef Naoyuki Haginoya y reivindica el placer de disfrutar en casa de uno de los platos más reconfortantes de la cocina nipona. La carta se articula en torno a dos recetas principales: Miso Ramen y Kara Miso Ramen, esta última con un punto picante. Ambas parten de una base de caldo dashi y se presentan en cuatro versiones diferentes, pensadas para adaptarse a distintos gustos y preferencias.
ESPAI PUNTAL RENUEVA SU PROPUESTA GASTRONÓMICA CON UNA CARTA EFÍMERA DE MICROTEMPORADA
Un año después de la apertura de Taula Puntal, Espai Puntal inicia una nueva etapa para adaptar su propuesta gastronómica a los hábitos y las necesidades del comensal actual. La principal novedad es una carta efímera de microtemporada, que se renueva cada semana y sustituye el formato tradicional de menú degustación por una propuesta más flexible, que integra la oferta de Taula Puntal y del Bar Puntal. El cambio amplía las posibilidades de disfrutar del espacio, tanto para quien busca una experiencia informal como para quien quiere profundizar en una cocina más gastronómica, con un ticket medio de entre 25 y 50€. De este modo, se favorecen las visitas de los clientes habituales, que ahora pueden venir un día a hacer un picoteo rápido y volver al siguiente para disfrutar de una comida más elaborada.
HOFMANN CELEBRA LA CASTAÑADA CON UN NUEVO PANETTONE DE CASTAÑAS Y GIANDUJA
Fiel a su compromiso con la tradición pastelera, Hofmann celebra la Castañada con una nueva creación de temporada: el panettone de castañas y gianduja. Esta edición limitada llega a las vitrinas de la pastelería barcelonesa junto a su colección de panellets artesanales, en una propuesta que combina los sabores propios de esta festividad con la creatividad que caracteriza a la casa. El panettone de la premiada pastelería barcelonesa Hofmann se adapta al calendario gastronómico con una receta que pone el foco en dos ingredientes emblemáticos del otoño: las castañas y las avellanas, en forma de una cremosa gianduja. La elaboración se completa con un delicado aroma a vainilla de Bourbon, que aporta matices y equilibra el conjunto.
HALLOWEEN EN HUTTOPIA PARQUE DE DOÑANA: UNA CELEBRACIÓN EN FAMILIA ENTRE DISFRACES Y JUEGOS
El próximo 31 de octubre, Huttopia Parque de Doñana propone un plan especial para celebrar Halloween en plena naturaleza. La jornada contará con talleres de manualidades, una fiesta de disfraces con concurso para distintas edades y una cena para compartir pizzas y tablas. Al caer la noche, los más aventureros podrán participar en una gincana terrorífica por el camping que terminará con el tradicional truco o trato. Una propuesta para disfrutar de Halloween en familia, con actividades para todas las edades y la naturaleza como telón de fondo.
